鸭血荠菜羹
材料
鸭血100克，荠菜30克，熟冬笋10克，熟火腿10克，胡椒粉2克，鸡蛋清2个，盐3克，鸡精2克，香油5克，水淀粉20克，高汤1000毫升，冷水适量。
做法①荠菜洗净泥沙，入沸水锅汆至断生，捞起沥干水分后切成颗粒；鸭血切成5厘米长、2毫米宽的丝；熟冬笋、熟火腿均切成4厘米长、2毫米宽的丝，入沸水锅汆一下去腥味，捞起沥干水分。
②炒锅置火上，注入高汤，下熟火腿丝、冬笋丝、鸭血丝，烧沸去尽浮沫后调入盐、鸡精、胡椒粉，下荠菜粒、鸡蛋清，拌匀后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装汤碗内即可。
功能效用
补血、明目、润燥，防治贫血症
免责申明：本站所有内容仅供参考学习，本站为非营利性网站如有侵权请联系我们，
请君不要尝试使用后果自付！
免责声明：本文仅代表作者观点，不代表本站立场。 凡注明为中国县域原创作品的，未经许可，不得转载！
本站为非营利性网站，来源于网络的作品，若对您造成了侵权，请联系本站，我们会第一时间予以处理。